|商品特色|
「種下長得最慢的大芥菜,收獲富含大地精華的酸菜甘甜」
是廻鄉人製作手工酸菜的心情寫照!
因為沒有農藥化肥的助長,廻鄉大芥菜順天應地慢慢成長,
終於等到熟成之日,採收後還需日曬約1-2天,
並傳承客家傳統手法以手工搓揉,讓鹽分與大芥菜融合,
自然產生酸度,經60天發酵,
才真正醞釀出客家酸菜的撲鼻香氣!
廻鄉手作客家酸菜有顏色、有酸度、有香氣、有勁度、有鮮味!
以客家酸菜為基礎,
一入口便能品嘗到:佐以大肚山本土花生油
並加入香菇丁煸炒的「手工鹽滷豆干」!
主廚設計巧思,
讓酸菜醬既保留酸菜濃郁、且增加豆干讓口感更豐富!
豆干以生態農耕黃豆為原食材,
並使用從海水結晶分流出純粹
且富含礦物質的「日曬鹽滷」
讓豆漿凝固成型,
製作過程無消泡劑、防腐劑、化學凝固劑!
食材的每一味,都成就了酸菜醬甘美鮮甜且口感十足的特色!
酸菜醬入口鹹香也十分適用於拌麵、拌飯、拌菜等任何料理之中!
|食用方式|
將醬料包退凍,加熱後拌飯或拌麵即可食用
|商品成分|
水、酸菜、豆干、香菇、太白粉、鹽、砂糖、昆布抽出物